deploy: система живая на med.secondbrain.tools + актуальный README

- infra/deploy/ — реальный compose (API-контейнер за Caddy) + Caddyfile
- docs/quality_report.json — отчёт: 8871 позиций, 73.9% автонормализации
- README переписан под факт: стек, результаты, запуск (ru-text 8.6)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

docs/quality_report.json

@@ -0,0 +1,15 @@
+{
+  "documents": 10,
+  "partners": 8,
+  "items": 8871,
+  "auto_matched": 6555,
+  "auto_matched_pct": 73.9,
+  "unmatched": 2316,
+  "by_method": {
+    "code": 1414,
+    "exact": 167,
+    "embedding": 4903,
+    "fuzzy": 71,
+    "null": 2316
+  }
+}